2023, Año Internacional del Mijo

 

Fuente: diainternacional

El año 2023 ha sido declarado por la ONU el Año Internacional del Mijo,  con la finalidad de divulgar los beneficios nutricionales de este grano, así como incrementar su producción y el consumo sostenible.

Según nos hacen saber en esta web, algunos de los beneficios y ventajas del mijo son las siguientes:

• El cultivo de mijo se desarrolla en condiciones de sequía y en climas hostiles, en comparación con el arroz, el trigo y el maíz.
• Requiere una cantidad reducida de fertilizantes y plaguicidas sintéticos, contribuyendo al fomento de una agricultura sostenible y a la diversificación de la rotación de cultivos.
• Es uno de los cultivos básicos tradicionales de agricultores en India, Nigeria y China.
• Es utilizado en la elaboración de dietas diversificadas y saludables.
• Se puede mantener hasta unos 5 años en instalaciones de almacenamiento (graneros tradicionales). Ello es debido a su semilla posee una cáscara dura, que cubre el endospermo.
• No contiene gluten, es fácil de digerir y no es alergénico.
• Contribuye a la prevención del cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares, reduce la incidencia de tumores, disminuye el colesterol y la absorción de grasas en el organismo.