Sentidos corporales (III): el olfato

Fuente: M.P- García Melchor

Estructura externa

El sentido del olfato está en la nariz, una estructura situada en el cenntro de la cara, con forma triangulada y con dos orificios.

Estructura interna

Son cientos de receptores que pueden detectar sustancias químicas volátiles, es decir, que se difundan por via aérea.

En la pituitaria amarilla u olfatoria se encuentran los receptores del olfato, que envían la información al bulbo olfatorio, que es donde se recepciona el estímulo, transformándolo en impulso nervioso.

La pituitaria roja o respiratoria, llena de vasos sanguíneos, ayuda a regular la temperatura del aire que entra por la nariz.

Funcionamiento

Se debe a la reacción química, mediante los gases y las partículas de los fluidos, con las células sensoriales situadas en las fosas nasales.

El ser humano puede detectar hasta 3000 olores distintos.

Enfermedades 

• Los resfriados, que hacen que perdamos total o parcialmente el olfato.
• La rinitis, trastorno que afecta a la mucosa nasal y que produce estornudos, picor, obstrucción, secreciones nasales y en ocasiones falta de olfato.
• La sinusitis.

Hábitos saludables

• En cada cultura hay olores que se consideran agradables y otros molestos. Por tanto, debemos estar atentos a estos aspectos, que hacen que en la cultura occidental se valore mucho la higiene personal, rechazando olores fuertes.

Frases hechas:

• Tus pies huelen a queso.
• Algo huele a podrido en Dinamarca.
• Se huele a rosas.
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Fuentes consultadas:

• Gran Enciclopedia Larousse. Ed Planeta. Barcelona, 1988
• Explora. Ed. San Pablo, 2008
• e-nciclopedi@. Ed SM. Madrid, 2004
• http://lmsextremadura.educarex.es/mod/page/view.php?id=8437

 
Información recopilada en parte por: Antonio González y José Ángel Torrano