Gastrociencia

Fuente: UMU

Gastrociencia es un programa de divulgación científica de la Universidad de Murcia, coordinado por José Manuel López Nicolás. 

De la mano de reconocid@s cociner@s de la Región de Murcia se cocinan platos típicos de la cocina murciana, al mismo tiempo que se va explicando su conexión con las disciplinas científicas.

Actualmente hay una serie de 13 videos. El primero va sobre el arroz con conejo y caracoles, de la mano de Pablo González.

Para ver la serie completa pulsa en este enlace.

Aire, de Mecano

 

Fuente: youtube

Acabamos 2022 con Mecano....y empezamos 2023 con Mecano, con otra canción, la titulada Aire, cuya letra completa podemos leer  aquí.

Para la sección Música con-ciencia de nuestro blog hemos seleccionado una parte de la letra, la siguiente:

Aire, soñé por un momento que era aire
Oxígeno, nitrógeno y argón
Sin forma definida ni color
Fui aire volador

 

donde se indican algunos de los elementos que forman parte la mezcla homogénea aire. ¿Sabes escribir sus símbolos químicos?

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Nota:

Esta entrada pertenece a la serie Música con-ciencia ..., creada para poder ver las conexiones entre ciencia y música, buscando letras de canciones donde se destaque algún aspecto científico.

Para ver el resto de las entradas, haz clic en BCI: Música con-ciencia, en el apartado de Temas, en la parte derecha de la página.

2022, Año Internacional del Vidrio

 

Fuente: diainternacionalde.com

Este 2022 tenemos la celebración de varios años internacionales, entre ellos el del vidrio.

El objetivo principal de esta celebración (según la resolución de la ONU al respecto) es resaltar las múltiples contribuciones de esta sustancia en el arte, la ciencia, el desarrollo de las comunicaciones y el internet, así como en la vida cotidiana. Ello en concordancia con los objetivos planteados en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.

Si pinchas en este enlace puedes acceder a más información sobre este año internacional.

Los plátanos naturales tienen mucha química

 

Cartel de James Kennedy, traducido por Mauricio-José Schwarz

Muchas personas asocian química con artificial, por lo que seguramente les habrá chocado el título de esta entrada: Los plátanos naturales tienen mucha química... ¡absolutamente cierta!

La asociación química-artificial no es correcta, porque todos los materiales, sean naturales o no, están compuestos de productos químicos. Y como muestra, un botón: el cartel que ilustra la entrada, originalmente creado por James Kennedy, profesor en Melbourne, que ha hecho estudios sobre los ingredientes de alimentos usando diversas técnicas, como la espectrografía de gases de los compuestos aromáticos volátiles, responsables del olor de los alimentos.

El profesor Kennedy 

Quería erosionar el miedo que muchas personas tienen a los ‘químicos’, y demostrar que la naturaleza hace evolucionar compuestos, mecanismos y estructuras mucho más complicados e impredecibles que cualquier cosa que podamos producir en el laboratorio.

La serie de carteles, en inglés en su formato original, han sido traducidos al español por Mauricio-José Schwarz, y pueden descargarse de la web de Naukas, en version .pdf:

• Plátano
• Huevo
• Arándanos
• Fruta de la pasión

La distribución de los carteles originales y de la traducción es libre bajo licencia Creative Commons... por lo que puedes difundirlos de la forma que estimes oportuno, ya que .... ¡la ciencia es asunto de tod@s!

Hacer figuras geométricas con envases tetrabrik

Fuente: Diverciencias-Ceutí

La figura que ilustra esta entrada, un icosaedro, está hecho con tiras sacadas de varios envases de tetrabrik. Es una manera de darle nueva vida a un material que resulta bastante difícil de reciclar, al estar compuesto de hasta seis capas de materiales distintos: papel o cartón, plástico y aluminio.

Heinz Strobl, alemán, empezó a hacer figuras geométricas con la técnica del cortado/plegado para acercar la geometría al ámbito escolar. Inicialmente usaba papel normal, papel telex, de color marrón-naranja-amarillo.

Ed Chew, malayo, empezó a usar tetrabriks, de envases de zumos, para reducir la basura. Posteriormente Chimi, en México, hizo un taller para ayudas a desfavorecidos, con resultados dispares.

Yo conocí esta técnica en un taller organizado por Sergio, el alma mater de Tetratrik, al que agradezco las sugerencias y aportaciones para la realización de esta entrada del blog.

En la web de Sergio,  Tetratrik,  puedes comprar varias figuras. Tiene tres variantes para cada una de ellas, según como vayas de dinero, tiempo y ganas:

• ya montada, lista para usar.
• con el material y las instrucciones para que la montes tú mismo
• o sólo con las explicaciones para cortar primero el material y luego montarla.

Para el diseño de estas figuras tridimensionales se usan triángulos (equiláteros, isósceles o escalenos), cuadrados, rectángulos, etc, según la complejidad del objeto que se quiera hacer: lámparas de pie, mesa o techo, brazaletes, pulseras, portacepillos o portalápices, etc, etc. El límite lo pone la imaginación y conocimientos del diseñador y el tiempo necesario para llevarlo a cabo.

Damos también las gracias a @luisprofedemates: nos ha dicho que en esta dirección de Facebook podemos encontrar las instrucciones de montaje de una lámpara.

Para hacer la figura que ilustra esta entrada, en este tutorial visual de youtube está explicado, eso si, con papel normal. En este otro tutorial, también de youtube, puedes oír/leer las explicaciones, en inglés.

Si prefieres empezar con algo más simple, en esta entrada anterior de nuestro blog enseñamos cómo hacer un tangram y la cajita para guardarlo. En esta otra entrada cómo hacer un corazón-sobre-carta.

En nuestro Instagram mostramos fotos de estas y otras ideas/realidades, todas ellas relacionadas con nuestro Proyecto Tetrabrik/Tetrafrik, en el que trabajamos también con otros componentes del envase, como son los tapones.

¡A reciclar!

Disminuir el uso de plásticos (2): Febrero, aprender a diferenciar los plásticos

Fuente: El País

Disminuir el uso de plásticos es una labor colectiva, donde cuentan mucho los pequeños gestos individuales. En este artículo de El País, escrito por Pablo Cantó e ilustrado por Lirios Bou, nos proponen que incorporemos cada mes un pequeño gesto a nuestras costumbres para que al acabar 2020 hayamos contribuido a hacer un mundo más habitable.

En febrero nos proponen que aprendamos a diferenciar los tipos de plástico según el código que llevan impreso en ellos. Podemos aprender más sobre el "código plasticariano" en este reportaje de Materia, en esta guía de tipos de envases de Ecoembes o en este vídeotutorial.

Como nos indica el autor del artículo:

No se trata de tirar todos los plásticos que tengamos en casa ni de dejar de utilizar todos los artículos hechos con plástico –como el teclado del ordenador, por ejemplo–, sino de generar el mínimo de residuos posibles. Es mucho más sostenible, por ejemplo, seguir utilizando el bidón de agua de la bicicleta hasta que acabe su vida útil que tirarlo solo porque esté hecho de plástico. 

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Disminuir el uso de plásticos es una entrada mensual que, siguiendo la propuesta de Pablo Cantó para El País, propone un reto cada mes para hacer disminuir el uso de materiales plásticos en nuestra vida cotidiana.

Para ver el resto de entradas, pulsa en la etiqueta BCI: Disminuir el uso de plásticos, en la parte derecha del blog.

ENERO: A la compra con tupper y tarros
FEBRERO: Aprende el código plásticariano
MARZO: Lleva siempre una bolsa de tela
ABRIL: Come en el trabajo sin plástico
MAYO: Céntrate en tu ropa
JUNIO: Higiene personal sin plásticos
JULIO: Usa una botella reutilizable
AGOSTO: Sé el rey de las fiestas sin plásticos
SEPTIEMBRE: Piensa en pequeño y evita los microplásticos
OCTUBRE: Cambia plásticos por vidrio o cartón
NOVIEMBRE: Haz tus labores de limpieza más sostenibles
DICIEMBRE: No puedes cambiar el mundo, pero sí a los de tu alrededor

Práctica casera: obteniendo cristales de sal común

Fuente: Instagram Diverciencias Ceuti

Una actividad casera muy interesante es obtener cristales de sal a partir de agua salada, es decir, realizar una separación de una mezcla homogénea por los procesos físicos de cristalización del soluto y evaporación del disolvente.

Materiales:

• agua, a ser posible destilada
• sal de cocina
• un vaso para hacer la mezcla
• una cuchara para remover
• un recipiente ancho y no muy hondo para depositar la mezcla

Procedimiento:

• En un vaso ponemos unos 150 ml de agua y añadimos una cucharada de sal. Removemos hasta que se disuelva.
• Si se disuelve totalmente, añadimos otra cucharada y removemos de nuevo. Seguimos añadiendo sal hasta que, tras remover, se nos quede un poco en el fondo del vaso.
• Colocamos el recipiente ancho en un sitio donde vaya a tener buena ventilación, estabilidad y ausencia de movimiento. Vertemos en él el agua salada.
• Esperamos hasta que el agua se evapore por completo. Dependiendo de la época del año, la profundidad del recipiente, la ventilación, etc, etc, puede durar el proceso de una a tres semanas.

Resultado:

• Si todo ha ido bien, obtendrás unos cristales muy parecidos a los que ilustran esta entrada.

En nuestro Instagram se puede ver el proceso poco a poco y los resultados de varios años y varias prácticas realizadas por la profesora y algunos estudiantes.

¿Te animas a hacerla?

 

Microplástico, palabra del año

Fuente: Fundéu BBVA

Microplástico, la palabra que designa los pequeños fragmentos de plástico que se han convertido en una de las principales amenazas para el medioambiente y la salud de los seres humanos, ha sido elegida palabra del año 2018 por  la Fundéu BBVA.

Tal y como indican en su web,

Los microplásticos son pequeños fragmentos de plástico (menores de cinco milímetros) que o bien se fabricaron ya con ese tamaño para ser empleados en productos de limpieza e higiene, o bien se han fragmentado de un plástico mayor (bolsas de la compra, envases de todo tipo…) durante su proceso de descomposición.

Su presencia en la arena de las playas, en los organismos de los animales, en la sal marina que consumimos y hasta en el agua que bebemos ha hecho saltar las alarmas y ha obligado a poner en marcha medidas para reducir el consumo de los plásticos de un solo uso, responsables en buena parte del problema.

Y tú, ¿qué palabra hubieras elegido?

Diferenciando entre cristal y vidrio

Fuente: El País

Habitualmente utilizamos cristal y vidrio como sinónimos cuando hablamos de algunos objetos… pero no son lo mismo.

El cristal tiene una estructura organizada, mientras que el vidrio tiene una estrucura amorfa.

La sal de cocina o el azúcar que echamos en nuestros alimentos tienen una estructura cristalina, técnicamente son cristales.

Los “cristales” de nuestras ventanas son en realidad vidrio, obtenido mediante la fusión de varias sustancias y su posterior enfriamiento, formando láminas que luego se cortan a la medida de los huecos de las ventanas.

En nuestra casa podemos tener objetos de cristal y objetos de vidrio, como copas o vasos. ¿Cómo distinguirlos, para saber si los puedo meter al contenidor de reciclado de vidrio?

El cristal contiene óxido de plomo, que otorga brillo y sonoridad a los objetos fabricados con él. Por eso podemos saber si un una copa es de cristal o de vidrio dándole un ligero golpe con el dedo: la de cristal creará un sonido prolongado, como de un timbre; el vidrio producirá un sonido sordo, mucho menos evidente y menos duradero.

En este artículo de El País nos cuentan qué objetos podemos poner en el contenedor para reciclar el vidrio y cuales no, dándonos las razones de esta elección.